栄養満点！高野豆腐のカツ【ヴィーガンレシピ】

こんにちは！ほーです(・∀・)

本日は栄養たっぷりの高野豆腐を使ったヴィーガンレシピをご紹介いたします♪

マクロビでも有名な高野豆腐は栄養価が高く、お肉の代わりとしてよく使われています。　腹持ちも良くヘルシーで、最高に美味しいのでおすすめです！

それではレッツクッキング！

必要な材料

高野豆腐
こんぶだしの素
全粒粉
パン粉
オリーブオイル（おすすめ！）

作り方

STEP.１
水に戻した高野豆腐をぎゅっと絞り、食べやすい大きさに切る。

POINT！
切る大きさは食べたときによりカツっぽさが増すので、細長く切るのがおすすめです！　今回はお弁当に入れるため小さく切りました。

STEP.２
下味にこんぶだしの素で味付けします。

STEP.３
全粒粉を水で溶いたもの、パン粉を準備します。

POINT！
水で溶いた全粒粉はパン粉をまわりに付ける役割をします。水は入れ過ぎずどろっとした状態でOKです！

STEP.３
高野豆腐を水溶き全粒粉に付けたのち、パン粉も付ける。

STEP.４
オリーブオイルできつね色になるまで揚げる。

POINT！
お肉ではないのでじっくり揚げることもありません！美容に良いオリーブオイルでサッと揚げるだけ！

簡単ヘルシー！高野豆腐のカツの出来上がり♪

味付けはシンプルにソースなど！とんかつソースも合いそうです。
私はソースとケチャップを半分ずつで味付けしています!(^^)!

今ではお肉より美味しく感じている私ですが、初めに高野豆腐のカツに魅かれた理由の一つは　作りやすさです。

本物のカツよりも手間いらず。まな板や包丁も油で汚すことなく、本当に簡単に作ることができるのです。

たくさんの脂質もなく、美味しい！栄養も豊富・・・

こうした理由から、今では毎週のようにお弁当のおかずにしています！ヴィーガン料理は美味しい＋健康に良く簡単で作りやすいので、一石三鳥だと思います！

そして高野豆腐の栄養は・・・！

こうや豆腐には、脂質の代謝を促進する大豆サポニンや、老化を予防するビタミンＥ、骨粗鬆症を防ぐイソフラボン、そのほかにもカルシウム、マグネシウム、ビタミンＫ、鉄、亜鉛、食物繊維など、アミノ酸意外の栄養素も豊富です。これらの栄養成分が、ダイエットを強力にサポートするというわけです。