こんにちは！ほーです(・∀・)
以前の記事でご紹介した「高野豆腐のハンバーグ」のレシピから、少し変えて肉団子を作っていきたいと思います！
まず材料から！
ハンバーグとの違いはほぼありませんが、作り方が少し変わります。
肉団子には砂糖を加えます。和風の味付けで少しコクがでてきます!(^^)!
外側をカリカリにするには片栗粉が良いですね！
必要な材料
- 高野豆腐２個
- 玉ねぎ１玉
- 全粒粉
- 片栗粉
- 塩・砂糖
- オールスパイス
- オリーブオイル（おすすめ！）
作り方
STEP.１～３はハンバーグのレシピと同様です。
STEP.１
高野豆腐を水に戻して柔らかくする。
STEP.２
玉ねぎをみじん切りにする。生焼けにならないよう細かく！
STEP.３
水を絞った高野豆腐をミキサーで粉々にする。
STEP.４
高野豆腐と玉ねぎに砂糖小さじ１、塩少々とオールスパイスを加えて混ぜる。
POINT！
少しハンバーグと材料が変わっています！
オールスパイスを入れるとお肉のような味わいに！
STEP.５
全粒粉大さじ３加えて手でこねる。
肉団子なので歯ごたえが欲しいですね！
全粒粉は多めに加えましょう。
STEP.６
丸く形を整える。
STEP.７
片栗粉をまぶす。
POINT！
外側をカリカリにしたい時におすすめです！
STEP.８
オリーブオイルでこんがり揚げれば完成！
このレシピなら気分を変えて、ハンバーグも肉団子も作ることができます。
肉団子の味付けは、和風の甘酢だれがおすすめです！
作り方はこちら⇩
甘酢だれのレシピ
- 麺つゆ大さじ３
- 酢大さじ２
- 砂糖大さじ１
- 片栗粉小さじ１
- よく混ぜてお鍋に入れる。
- 混ぜながら加熱すると透明になり、とろみが出てきたら完成！
お肉とちがい、高野豆腐を使ったメニューは作りやすいです!(^^)!
とても美味しく栄養たっぷり！ぜひお試しくださいね！
高野豆腐のハンバーグはこちらの記事で紹介しています。
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