高野豆腐で作る!栄養たっぷりハンバーグ【ヴィーガンレシピ】

こんにちは!ほーです(・∀・)

これまでのヴィーガンもどき料理の中でも、とても美味しいハンバーグのレシピをご紹介したいと思います!

シンプルに、ひき肉を高野豆腐で代用するだけで簡単に作れます!

 

 

必要な材料

  • 高野豆腐2個
  • 玉ねぎ1玉
  • 全粒粉
  • 片栗粉
  • 塩・胡椒
  • オールスパイス
  • オリーブオイル(おすすめ!)

 

出来上がりの量

高野豆腐2個で手のひらサイズのハンバーグが8個作れます。お弁当のストックにもおすすめです!

 

 

作り方

STEP.1
高野豆腐を水に戻して柔らかくする。

 

水に戻した高野豆腐

 

STEP.2
玉ねぎをみじん切りにする。生焼けにならないよう細かく!

 

玉ねぎみじん切り

 

STEP.3
水を絞った高野豆腐をミキサーで粉々にする。

 

高野豆腐をミキサー

 

STEP.4
高野豆腐と玉ねぎに塩・胡椒・オールスパイスを加えて混ぜる。

 

高野豆腐と玉ねぎ

 

POINT!
塩は2つまみ、オールスパイスは3回くらい振ります。

 

STEP.5
大さじの山盛りで全粒粉2、片栗粉1程度加えて手でこねる。

 

高野豆腐のハンバーグ

 

POINT!
つなぎになるので様子を見ながら全粒粉を少しずつ足していきます。入れすぎると固くなってしまうので形が整えばOKです!

 

STEP.6
空気を抜いて形を整える。

 

高野豆腐のハンバーグレシピ

 

STEP.7
じっくり中火で表と裏を3分ずつオリーブオイルで焼く。

 

高野豆腐のハンバーグ

 

POINT!
玉ねぎを細かくみじん切りにしていれば生焼けになりません。心配な時は2分くらい蓋をして弱火で焼きましょう♪

 

蒸し焼きにしなくても作れる!

 

高野豆腐のハンバーグ

 

 

お肉と違い、生焼けの心配がいりません!玉ねぎも細かくみじん切りにしておくことで、高野豆腐で作れば蒸し焼きにしなくても全体にしっかり火が通ります。

 

 

栄養たっぷりのハンバーグ!

高野豆腐は低カロリーなのに腹持ちが良く、カルシウム、マグネシウム、ビタミン、鉄分、亜鉛、食物繊維が含まれています。

また、美容と健康にも良い大豆イソフラボンが豊富です!女性ホルモンと似た働きがあるので、お肌の老化を防ぎ美肌を保ってくれたり、骨を丈夫にするといった効果があります。

 

大豆食品は男性にもおすすめ!

女性ホルモンの効果から肌トラブルが改善されたり、たんぱく質から基礎代謝を高め、筋肉をつける効率も良くなります。

 

ポイントはオールスパイス!

オールスパイスを加えることで、お豆腐のハンバーグなどとは違い、リアルな味になりますケチャップやソースをかけないで、そのままおやつ感覚で食べるのもおすすめです。

卵もお肉も使わなくても、とても美味しいハンバーグです!

焼く時にもお腹が空く香りが漂いますよ!(^^)!

 

高野豆腐は栄養たっぷり、低カロリーでも満腹感が得られます!

ぜひ作ってみてくださいね(・∀・)♪

 

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